El miércoles 12 de diciembre de 2018, en el Campus Macul de la Universidad Tecnológica Metropolitana (UTEM), se llevó a cabo la Charla: Mejoramiento de productos de denominación de origen mediante estrategia de selección de cepas microbianas y su impacto social. En la oportunidad expuso la Dra. María Angélica Ganga Muñoz, Bioquímico de la Universidad de Santiago y Doctor en Ciencias Biológicas de la Universidad de Valencia España, quien ha centrado su línea de trabajo en el área de microbiología enológica, desarrollando el estudio de levaduras nativas. La actividad fue organizada por la Escuela de Industria Alimentaria y Biotecnología de la Facultad de Ciencias Naturales Matemática y del Medio Ambiente, de la UTEM.

Ver todas las galerías